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Le blog de cheima

mon blog va reflaiter ma personnalité? il va mettre au concrêt,mon sens d'humour!!!,mes rêves d'enfances?!,la nature de mon caractère++et surtout,mes capacités???. j'essayerai de vous surprendre,je désire de tout coeur que mon chef-d'oeuvre gagne l'admiration de tous?!!! le caractère c'est la destiné. cheima

BONJOUR

CUISINE

09.09.2009 …

Par cheimaestrella

el kabda mchermla(foie en sauce)
-ingrédiants:
500g de foie de mouton
1 tête d'ail + sel
1 c à café de paprika
1 c à café de piment fort
1 c à café de concentré de tomates
1 c à soupe de carvi en poudre (karouya)
1 c à café de cumin en poudre
1 verre à thé d'huile
vinaigre
-préparation:
Découpez le foie en petits cubes ou en lanières
Faites les revenir dans un peu d'huile durant 10 à 15mn
Dans 1 marmite mettez l'huile, les épices, le concentré de tomates, le sel et l'ail pilé . Ajoutez 1 verre d'eau . Faites revenir 2 à 3mn puis mouillez avec 1/4l d'eau pour obtenir une sauce plutôt épaisse.
Versez les cubes de foie dans cette sauce et laissez réduire 10 à 15 mn
A la fin de la cuisson arrosez avec un filet de vinaigre

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